Modo de Preparação
- 1
Lave os percebes em água fria corrente para remover quaisquer impurezas.
- 2
Num tacho grande, coloque água suficiente para cobrir os percebes e junte o sal marinho grosso. Leve ao lume até ferver.
- 3
Quando a água estiver em ebulição, adicione os percebes.
- 4
Deixe cozer por 2 a 3 minutos, dependendo do tamanho dos percebes e da preferência de textura.
- 5
Retire os percebes da água fervente com uma escumadeira.
- 6
Sirva imediatamente, quentes, diretamente do tacho. Tradicionalmente, não se acompanha com mais nada, mas um bom pão rústico pode ser uma adição bem-vinda.
