Modo de Preparação
- 1
Lave bem as malaguetas piripiri e retire-lhes os pés. Se desejar um molho menos picante, retire as sementes interiores.
- 2
Coloque as malaguetas num processador de alimentos ou pique-as muito finamente com uma faca.
- 3
Num frasco de vidro esterilizado, coloque as malaguetas picadas.
- 4
Junte o alho picado e o sal grosso.
- 5
Adicione a folha de louro, se estiver a usar.
- 6
Encha o frasco com o sumo de limão fresco.
- 7
Verta o azeite por cima, certificando-se de que as malaguetas ficam completamente submersas.
- 8
Feche bem o frasco.
- 9
Deixe repousar em local fresco e escuro por, pelo menos, uma semana antes de consumir, para os sabores se desenvolverem.
- 10
Guarde no frigorífico após aberto.
