Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa panela grande, coloque o polvo, cubra com água e adicione um punhado de sal grosso e as folhas de louro. Leve ao lume até começar a ferver. Assim que ferver, reduza o lume e cozinhe o polvo por cerca de 20-25 minutos (o tempo varia com o tamanho). O polvo deve ficar macio, mas não a desfazer-se.
- 3
Retire o polvo da água e deixe escorrer bem. Corte os tentáculos em pedaços de tamanho médio e reserve.
- 4
Numa assadeira ou pirex, coloque os pedaços de polvo. Adicione os dentes de alho inteiros, o piri-piri (se usar), sal e pimenta a gosto.
- 5
Regue generosamente com o azeite, certificando-se de que o azeite envolve bem o polvo e os alhos.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até os tentáculos estarem ligeiramente dourados e crocantes nas pontas, e os alhos tenros e caramelizados. Nos últimos 5-10 minutos, pode aumentar a temperatura para 200°C para um toque mais crocante, se desejar.
- 7
Retire do forno e guarneça com salsa fresca picada.
- 8
Sirva quente, regado com o azeite da assadeira. Pode acompanhar com batatas cozidas ou assadas.
