Modo de Preparação
- 1
Comece por temperar os anéis de pota com sal e pimenta preta a gosto.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
- 3
Adicione os dentes de alho picados e a malagueta picada. Refogue por cerca de 1 minuto, até ficarem aromáticos, tendo cuidado para não queimar o alho.
- 4
Aumente o lume e adicione os anéis de pota à frigideira. Salteie por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até a pota mudar de cor e ficar opaca.
- 5
Regue com o vinho branco e o sumo de limão. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, até o álcool evaporar e o molho reduzir ligeiramente.
- 6
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 7
Retire a frigideira do lume.
- 8
Polvilhe generosamente com coentros frescos picados.
- 9
Sirva imediatamente, bem quente, como entrada ou prato principal, acompanhado de pão fresco para molhar no molho.
