Marisco Fresco à Ilha do Farol

Modo de Preparação

1. 1

   Lave bem as amêijoas e o mexilhão em água fria.

2. 2

   Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio.

3. 3

   Adicione o alho picado e a malagueta (se usar) e refogue por cerca de 1 minuto, até libertarem o aroma, sem deixar queimar.

4. 4

   Aumente o lume para médio-alto, adicione os camarões e salteie por 2-3 minutos, até começarem a ficar rosados.

5. 5

   Junte as amêijoas e os mexilhões ao tacho. Tape e cozinhe por cerca de 3-5 minutos, ou até as cascas abrirem.

6. 6

   Regue com o vinho branco e mexa delicadamente.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Retire do lume e misture os coentros frescos picados.

9. 9

   Sirva imediatamente, acompanhado com o pão rústico para aproveitar o molho delicioso.