Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar o caramelo. Numa forma de pudim com buraco no meio, coloque o açúcar e a água. Leve a lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Gire a forma para cobrir o fundo e as laterais.
- 2
Deixe arrefecer o caramelo.
- 3
No liquidificador ou com a ajuda da varinha mágica, triture 150g do ananás escorrido juntamente com os iogurtes e as natas.
- 4
Adicione os ovos e bata apenas para incorporar.
- 5
Verta o preparado na forma caramelizada.
- 6
Pique o restante ananás em pedaços pequenos e distribua sobre a mistura do pudim.
- 7
Leve a forma a um tabuleiro com água quente (banho-maria). A água deve cobrir cerca de metade da altura da forma.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Coza durante aproximadamente 45-50 minutos, ou até o pudim estar firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- 10
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas e vire o pudim para um prato de servir.