Modo de Preparação
- 1
Prepare o caramelo: Numa forma de pudim com buraco no meio, coloque 1 chávena de açúcar e leve ao lume brando até derreter e ficar com uma cor dourada. Barre o caramelo pelas laterais da forma.
- 2
Numa tigela, bata os ovos levemente com um garfo.
- 3
Adicione o leite condensado, o leite, o sumo de laranja e a raspa de laranja. Misture bem todos os ingredientes, sem bater em excesso para não criar muita espuma.
- 4
Verta a mistura na forma caramelizada.
- 5
Leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos, ou até ficar firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- 6
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- 7
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
- 8
Desenforme com cuidado sobre um prato de servir e sirva frio.