Modo de Preparação
- 1
Para o caramelo: Numa forma de pudim, derreta 1 chávena de açúcar com 1 colher de sopa de água em lume brando, sem mexer muito. Quando estiver dourado, espalhe pelo fundo e laterais da forma.
- 2
No liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os 3 ovos. Bata bem até ficar homogéneo.
- 3
Verta a mistura na forma caramelizada.
- 4
Cubra a forma com papel de alumínio.
- 5
Leve a banho-maria ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos, ou até o pudim ficar firme (faça o teste do palito).
- 6
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de levar ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
- 7
Para desenformar, passe uma faca fina à volta das bordas do pudim e vire-o para um prato de servir.