Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro quadrado (aproximadamente 20x20 cm) com papel vegetal, deixando que este ultrapasse as bordas.
- 2
Numa tigela grande, misture as bananas esmagadas com o mel (ou xarope de ácer), o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha.
- 3
Adicione os flocos de aveia, a cenoura ralada, a canela, a noz-moscada (se usar) e o sal. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- 4
Se optar por adicionar frutos secos ou pepitas de chocolate, incorpore-os agora na massa.
- 5
Transfira a mistura para o tabuleiro preparado e espalhe uniformemente, pressionando bem com uma espátula para que os quadradinhos fiquem compactos.
- 6
Leve ao forno por cerca Gogh 25-30 minutos, ou até as bordas começarem a dourar e o centro estiver firme.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de cortar.
- 8
Depois de frio, utilize o papel vegetal para retirar o bloco do tabuleiro e corte em quadradinhos com uma faca afiada.
- 9
Guarde os quadradinhos num recipiente hermético no frigorífico até 3-4 dias.