Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta preta e a noz-moscada (se usar).
- 2
Adicione a manteiga fria e, com as pontas dos dedos, esbata a manteiga na farinha até obter uma textura de areia grossa.
- 3
Numa tigela pequena, bata o ovo com o piri-piri picado.
- 4
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a mistura de ovo.
- 5
Misture com um garfo ou espátula até a massa começar a juntar-se.
- 6
Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse suavemente até formar uma bola coesa.
- 7
Achate a bola para formar um disco, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 9
Numa superfície enfarinhada, estenda a massa com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 10
Corte a massa em quadrados de tamanho uniforme (aproximadamente 3x3 cm).
- 11
Disponha os quadrados no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 12
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.
- 13
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de manusear, pois ficam mais crocantes depois de frios.