Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C. Desrole a massa folhada e forre um tabuleiro de forno retangular (aproximadamente 20x30 cm), aparando o excesso de massa.
- 2
Num tacho, leve ao lume as natas, o pau de canela e a casca de limão. Deixe aquecer sem ferver.
- 3
Entretanto, numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o amido de milho e misture bem.
- 4
Retire o pau de canela e a casca de limão das natas. Verta lentamente as natas quentes sobre o preparado de gemas, mexendo sempre para não cozer as gemas.
- 5
Volte a colocar o preparado na tigela no tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso. Retire do lume.
- 6
Adicione a raspa e o sumo de laranja ao creme e misture bem.
- 7
Verta o creme sobre a massa folhada no tabuleiro, espalhando uniformemente.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa estar dourada e o creme ganhar um tom caramelizado.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- 10
Depois de frio, polvilhe generosamente com açúcar em pó e corte em quadrados.