Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata esmagada.
- 2
Adicione a cebola picada, os alhos picados e a salsa picada.
- 3
Tempere com sal, pimenta preta e uma pitada de noz moscada. Misture bem.
- 4
Divida a mistura em pequenas porções e molde em forma de bolinhas ou croquetes.
- 5
Prepare três pratos: um com a farinha, outro com um ovo batido e o último com mais farinha.
- 6
Passe cada bolinha ou croquete primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, novamente pela farinha, garantindo que ficam bem cobertos.
- 7
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou no tacho.
- 8
Frite os quebradinhos em óleo quente, em pequenas quantidades, até ficarem dourados e crocantes de todos os lados.
- 9
Retire os quebradinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 10
Sirva os quebradinhos quentes.
