Queijadinhas de Amêndoa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte pequenas formas individuais (de queques ou empadas) com manteiga e polvilhe com farinha ou açúcar.

3. 3

   Numa tigela, misture o açúcar, a amêndoa moída, o queijo fresco esmigalhado, as raspas de limão e a canela.

4. 4

   Bata os ovos ligeiramente e adicione-os à mistura anterior.

5. 5

   Mexa bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

6. 6

   Coloque colheradas da massa nas formas preparadas, sem as encher completamente (deixando cerca de 0,5 cm até à borda).

7. 7

   Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até as queijadinhas ficarem douradas e cozidas.

8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer um pouco nas formas antes de desenformar.

9. 9

   Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.