Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe forminhas individuais de queques ou de empada.
- 3
Numa tigela, esmague bem o queijo fresco com um garfo até obter uma pasta homogénea.
- 4
Adicione o açúcar e misture bem.
- 5
Incorpore os ovos, um a um, batendo energicamente após cada adição.
- 6
Junte a farinha de trigo peneirada e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
- 7
Distribua a massa pelas forminhas preparadas, enchendo cerca de 2/3 da sua capacidade.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que as queijadinhas fiquem douradas e firmes ao toque.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer nas forminhas por alguns minutos antes de desenformar.
- 10
Deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
- 11
Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
