Name: Queijadinhas de Laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 queijadinhas
Ingredients: 250g de queijo fresco (o tipo limiano ou são Jorge ralado fino é ideal); 200g de açúcar; 3 ovos grandes; A raspa fina de 1 laranja grande; O sumo de 1/2 laranja grande; 50g de farinha de trigo sem fermento; Manteiga e açúcar q.b. para untar e polvilhar as formas

Sobre esta receita

Esta receita de Queijadinhas de Laranja destaca queijo fresco e a raspa fina de 1 laranja grande. O método segue uma confeção no forno, com 20 min de preparação e 30 min de confeção e um rendimento de 12 queijadinhas.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga e polvilhe com açúcar cerca de 12 pequenas formas de queijadas ou de queques. Reserve.
2
Numa tigela, coloque o queijo fresco ralado e o açúcar. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma mistura homogénea.
3
Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre após cada adição.
4
Incorpore a raspa e o sumo de laranja na mistura.
5
Peneire a farinha por cima da tigela e envolva delicadamente, sem bater em excesso, até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
6
Distribua a massa pelas formas preparadas, enchendo-as até cerca de 3/4 da sua capacidade.
7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque. O tempo de cozedura pode variar dependendo do forno.
8
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente nas formas antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecerem completamente.
9
Sirva as queijadinhas de laranja frias ou à temperatura ambiente.