Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as formas de queques, untando-as ou utilizando formas de papel.
- 2
Numa tigela grande, misture a polpa de abóbora esmagada com o açúcar, o óleo e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione as raspas de limão, se desejar.
- 4
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando delicadamente até que a farinha esteja apenas combinada. Não misture em excesso.
- 6
Divida a massa pelas formas de queques preparadas, enchendo cerca de dois terços de cada uma.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire os queques do forno e deixe arrefecer nas formas por alguns minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.