Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe um tabuleiro de 12 queques, ou forre com papel vegetal.
- 2
Numa taça média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada (se usar). Misture bem.
- 3
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 5
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura da manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 6
Incorpore suavemente as maçãs picadas na massa.
- 7
Divida a massa uniformemente pelas formas de queques, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- 8
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 9
Retire os queques do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.