Name: Queques de Maçã, Noz e Canela (Bimby)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 queques
Ingredients: 200g de maçãs (descascadas, sem caroço e em cubos); 150g de nozes; 250g de farinha de trigo sem fermento; 150g de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de sal; 2 ovos; 100g de manteiga sem sal, derretida; 50ml de leite; Raspa de 1 limão (opcional)

Sobre esta receita

Para fazer Queques de Maçã, Noz e Canela (Bimby), a receita articula maçãs e colher de chá de canela em pó numa sequência assente numa confeção no forno. Estão previstos 20 min de preparação e 25 min de confeção, para 12 queques.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as formas de queques com papel vegetal ou manteiga e farinha.
2
Coloque as maçãs em cubos na Bimby e pique 5 segundos, velocidade 5.
3
Adicione as nozes à Bimby e pique 5 segundos, velocidade 5. Retire e reserve.
4
Na mesma taça da Bimby, adicione a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Misture 10 segundos, velocidade 3.
5
Adicione os ovos, a manteiga derretida, o leite e a raspa de limão (se usar). Misture 20 segundos, velocidade 4.
6
Junte as maçãs e as nozes picadas à massa na Bimby. Misture 15 segundos, velocidade 3, ou até ficar homogéneo, usando a espátula para ajudar se necessário.
7
Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
8
Leve ao forno pré-aquecido por cercaou 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e um palito inserido no centro sair limpo.
9
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente nas formas antes de transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.