Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe forminhas próprias para queques.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- 4
Incorpore o leite e a raspa de limão (se usar).
- 5
Aos poucos, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma vara de arames ou espátula, apenas até a massa ficar homogénea. Não bata em excesso.
- 6
Distribua a massa pelas formas preparadas, enchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco nas formas antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecerem completamente.