Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga e polvilhe com açúcar 12-14 formas de quindim individuais (ou uma forma maior).
- 2
Derreta o chocolate preto em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
- 3
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e ligeiramente esbranquiçado.
- 4
Adicione o cacau em pó peneirado e o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem até incorporar.
- 5
Junte o leite de coco e misture delicadamente até obter uma massa lisa e cremosa.
- 6
Verta a mistura nas formas preparadas, enchendo cerca de 3/4 da sua capacidade.
- 7
Coloque as formas de quindim numa assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior até atingir metade da altura das formas (banho-maria).
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e com um aspeto brilhante. O tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho das formas.
- 9
Retire os quindins do banho-maria e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 10
Para desenformar, passe uma faca fina à volta das bordas e vire cada quindim num prato individual. Sirva fresco.