Name: Rabanadas de Leite e de Vinho no Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 pessoas
Ingredients: 1 pão de véspera (cacete ou pão tipo baguete), cortado em fatias grossas (cerca de 2 cm); 500 ml de leite; 100 ml de vinho branco (ou tinto, para um sabor mais intenso); 100 g de açúcar, mais um pouco para polvilhar; 2 ovos; Raspas de 1 limão; 1 pau de canela; Açúcar e canela em pó para polvilhar no final

Sobre esta receita

Esta receita de Rabanadas de Leite e de Vinho no Forno destaca vinho branco e leite. O método segue uma confeção no forno, com 20 min de preparação e 25 min de confeção e um rendimento de 4-6 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Numa taça, misture o leite com o açúcar, as raspas de limão e o pau de canela. Deixe infundir por cerca de 15 minutos.
3
Num prato fundo, bata os ovos.
4
Retire o pau de canela e descarte as raspas de limão do leite. Adicione o vinho ao leite e misture.
5
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e vinho, deixando absorver bem por ambos os lados, mas sem que se desfaça.
6
Passe cada fatia de pão embebida pelos ovos batidos, garantindo que ficam bem cobertas.
7
Disponha as fatias de pão num tabuleiro de forno, previamente untado ou forrado com papel vegetal.
8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando a meio da cozedura, até ficarem douradas e cozidas.
9
Retire as rabanadas do forno e polvilhe generosamente com uma mistura de açúcar e canela em pó a gosto.
10
Sirva quentes ou mornas.