Rabanadas de Leite e Vinho do Porto com Frutos Secos

Modo de Preparação

1. 1

   Corte a baguete em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

2. 2

   Numa panela, aqueça o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe levantar fervura e retire do lume. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos.

3. 3

   Retire o pau de canela e a casca de limão do leite. Adicione o Vinho do Porto e mexa.

4. 4

   Num prato fundo, bata os ovos.

5. 5

   Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e Vinho do Porto, deixando que absorva bem o líquido por ambos os lados, mas sem se desmanchar.

6. 6

   Passe cada fatia de pão embebida pelos ovos batidos.

7. 7

   Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio.

8. 8

   Frite as fatias de pão, poucas de cada vez, até ficarem douradas de ambos os lados (cerca de 2-3 minutos por lado).

9. 9

   Retire as rabanadas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

10. 10

    Misture as nozes picadas, as amêndoas laminadas e as passas numa taça pequena.

11. 11

    Disponha as rabanadas num prato de servir. Polvilhe generosamente com a mistura de frutos secos, canela em pó e açúcar em pó, se desejar.

12. 12

    Sirva as rabanadas mornas ou à temperatura ambiente.