Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa panela, aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixe levantar fervura, retire do lume e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
- 3
Retire a canela e a casca de limão do leite.
- 4
Numa tigela funda, bata os ovos com 50 g de açúcar até obter uma mistura homogénea.
- 5
Adicione o leite morno à mistura de ovos, mexendo sempre.
- 6
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e ovos, deixando que absorva bem o líquido de ambos os lados, mas sem se desfazer.
- 7
Unte um tabuleiro de forno com manteiga ou margarina.
- 8
Disponha as fatias de pão, agora bem humedecidas, lado a lado no tabuleiro.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando as rabanadas a meio do tempo, até ficarem douradas de ambos os lados.
- 10
Enquanto as rabanadas cozem, misture os restantes 50 g de açúcar com canela em pó a gosto.
- 11
Retire as rabanadas do forno e, enquanto ainda estão quentes, passe-as pela mistura de açúcar e canela.
- 12
Sirva mornas.