Modo de Preparação
- 1
Num tacho, aqueça o leite com a raspa de limão e metade da canela em pó. Não deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- 2
Num prato fundo, bata os ovos ligeiramente com o açúcar restante.
- 3
Mergulhe cada fatia de pão no leite aromatizado, virando para que absorva bem, mas sem se desfazer.
- 4
Passe as fatias de pão embebidas em leite pela mistura de ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
- 5
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto.
- 6
Frite as rabanadas, aos poucos, até ficarem douradas de ambos os lados.
- 7
Retire as rabanadas fritas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 8
Prepare a mistura para polvilhar misturando açúcar com canela a gosto.
- 9
Enquanto as rabanadas ainda estão quentes, polvilhe-as generosamente com a mistura de açúcar e canela.
- 10
Sirva as Rabanadas Poveiras quentes ou frias.