Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, misture o fubá, a amêndoa moída, o açúcar, a canela e o sal.
- 3
Adicione a manteiga amolecida e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogénea.
- 4
Incorpore as raspas de limão.
- 5
Com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas bolinhas de massa (aproximadamente 2-3 cm de diâmetro).
- 6
Disponha as bolinhas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 7
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e cozidas.
- 8
Enquanto os 'filhos' cozem, prepare a calda: leve ao lume uma panela com o açúcar, a água e o sumo de limão.
- 9
Deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de fio, formando uma calda clara.
- 10
Retire os 'filhos' do forno e deixe arrefecer ligeiramente no tabuleiro.
- 11
Com cuidado, passe cada 'filho' pela calda quente, garantindo que ficam bem cobertos.
- 12
Coloque os 'filhos' cobertos por calda num prato ou travessa e deixe arrefecer completamente antes de servir.