Modo de Preparação
- 1
Prepare o doce de abóbora. Num tacho, coloque a abóbora cortada em cubos pequenos, cubra com açúcar (a proporção pode variar dependendo da doçura da abóbora, mas normalmente usa-se cerca de 50% de açúcar em peso relativamente à abóbora), adicione um pau de canela e uma tira de casca de limão.
- 2
Leve ao lume brando, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar bem cozida e o doce apurar, obtendo uma consistência de compota.
- 3
Retire a casca de limão e o pau de canela.
- 4
Deixe o doce de abóbora arrefecer completamente.
- 5
Num prato ou taça, coloque uma generosa porção de requeijão fresco.
- 6
Cubra o requeijão com o doce de abóbora já frio.
- 7
Sirva de imediato. Pode decorar com um pouco de canela em pó, se desejar.