Modo de Preparação
- 1
Aqueça a bebida de amêndoa numa panela em lume médio. Não deixe ferver. Assim que começar a formar pequenas bolhas nas bordas, retire do lume.
- 2
Adicione o sumo de limão e a pitada de sal. Mexa suavemente.
- 3
Deixe repousar por cerca de 10-15 minutos, sem mexer, até que a mistura comece a coalhar e a separar-se em coalhada e soro.
- 4
Prepare um coador forrado com um pano de cozinha limpo e fino (ou uma gaze) sobre uma tigela.
- 5
Com cuidado, verta a mistura de bebida vegetal coalhada para o pano.
- 6
Deixe escorrer o soro por pelo menos 30 minutos. Para um requeijão mais firme, pode apertar suavemente o pano para retirar mais líquido.
- 7
Transfira o requeijão para um recipiente limpo e tape.
- 8
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir. Pode ser conservado no frigorífico por 2-3 dias.
