Robalo em Papelote com Legumes Aromáticos

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare dois quadrados grandes de papel vegetal ou papel alumínio, grandes o suficiente para embrulhar cada peixe.

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   Tempere o interior e exterior dos robalos com sal e pimenta.

4. 4

   Numa tigela, misture a curgete, cenoura, pimento e cebola roxa. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.

5. 5

   Coloque um robalo no centro de cada quadrado de papel.

6. 6

   Dentro da cavidade de cada peixe, coloque algumas rodelas de limão, fatias de alho, ramos de salsa e tomilho, e uma folha de louro.

7. 7

   Distribua os legumes temperados sobre e à volta de cada peixe.

8. 8

   Regue cada peixe com um fio generoso de azeite.

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   Feche bem o papelote, dobrando as bordas para selar o vapor dentro. Certifique-se de que está bem fechado para reter os sucos.

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    Coloque os papelotes num tabuleiro de forno.

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    Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o peixe estar cozido e o papelote estar inflado.

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    Retire do forno e deixe repousar por 2 minutos.

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    Abra cuidadosamente os papelotes (cuidado com o vapor quente) e sirva imediatamente, com os seus molhos e legumes.