Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar os filetes de peixe espada. Se forem muito grossos, pode cortá-los ao meio no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas (cerca de 1 cm).
- 3
Coloque uma rodela de banana sobre cada filete de peixe espada na extremidade mais larga. Enrole o filete de peixe à volta da banana, formando um rolinho. Prenda com um palito se necessário.
- 4
Passe os rolinhos levemente por farinha.
- 5
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Doure os rolinhos de peixe por todos os lados até ficarem ligeiramente tostados.
- 6
Retire os rolinhos da frigideira e reserve.
- 7
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto, sem deixar queimar.
- 8
Adicione o caldo de peixe à frigideira, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços agarrados. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos para reduzir ligeiramente.
- 9
Reduza o lume e adicione as natas e o sumo de limão. Mexa bem até obter um molho cremoso.
- 10
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 11
Volte a colocar os rolinhos de peixe na frigideira com o molho. Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10-15 minutos, ou até o peixe estar cozido e a banana macia, virando os rolinhos a meio do tempo.
- 12
Sirva os rolinhos quentes, regados com o molho e guarnecidos com salsa fresca picada. Fica ótimo acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.
