Modo de Preparação
- 1
Tempere as postas de salmão com sal e pimenta a gosto.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- 3
Doure as postas de salmão de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem levemente crocantes por fora. Retire o salmão da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, reduza o lume para médio e adicione o alho picado. Refogue por cerca de 30 segundos até ficar fragrante, tendo cuidado para não queimar.
- 5
Adicione o sumo de limão à frigideira e deixe ferver por cerca de 1 minuto, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços agarrados.
- 6
Junte as natas e mexa bem. Deixe o molho apurar em lume brando por cerca de 2-3 minutos, até começar a engrossar ligeiramente.
- 7
Incorpore as ervas frescas picadas (salsa e coentros, se usar) no molho.
- 8
Retorne as postas de salmão à frigideira e regue com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer o salmão e permitir que absorva os sabores do molho.
- 9
Sirva o salmão imediatamente, regado com o molho de limão e ervas, e decore com rodelas de limão.
