Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de forno e regue generosamente com azeite. Adicione 2 folhas de louro e alguns grãos de pimenta preta.
- 3
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura das postas. Retire o bacalhau e reserve.
- 4
Descasque as batatas, corte-as ao meio se forem muito grandes e coza-as em água a ferver temperada com sal até estarem macias mas firmes. Escorra bem.
- 5
Numa frigideira grande, aqueça uma boa quantidade de azeite. Junte as cebolas cortadas em meias luas finas e os dentes de alho laminados. Tempere com sal.
- 6
Deixe refogar as cebolas em lume brando até ficarem bem macias e caramelizadas. Junte mais azeite se necessário.
- 7
Num tabuleiro de forno, disponha as batatas cozidas e regue com um fio de azeite. Adicione sal e pimenta preta.
- 8
Leve as batatas ao forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes por fora.
- 9
Retire as batatas do forno e disponha o refogado de cebola e alho por cima.
- 10
Coloque as postas de bacalhau por cima das batatas e cebola. Regue tudo com um fio generoso de azeite.
- 11
Leve o tabuleiro ao forno por mais 10-15 minutos para os sabores se fundirem e o bacalhau aquecer.
- 12
Sirva o Bacalhau à Lagareiro bem quente, guarnecido com salsa fresca picada.
