Modo de Preparação
- 1
Comece por escorrer muito bem o puré de abóbora para retirar o máximo de água possível. Se necessário, pressione com uma colher.
- 2
Numa tigela grande, misture o puré de abóbora com o açúcar, os ovos, a canela, as raspas de limão e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione gradualmente a farinha e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até incorporar. A massa deve ficar espessa, mas moldável.
- 4
Num tacho ou frigideira funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal a cerca de 170°C. Deve ter óleo suficiente para cobrir os sonhos.
- 5
Com a ajuda de duas colheres (uma para moldar e outra para ajudar a soltar), forme pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- 6
Frite os sonhos, virando-os ocasionalmente, até ficarem bem dourados e cozidos por dentro. Não frite muitos de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo.
- 7
Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 8
Enquanto ainda estão quentes, passe os sonhos por uma mistura de açúcar em pó e canela, ou polvilhe generosamente.
- 9
Sirva os sonhos de abóbora mornos ou à temperatura ambiente. São um deleite delicioso para a época natalícia.