Modo de Preparação
- 1
Comece por cozer a abóbora até ficar bem macia. Escorra bem e esmague com um garfo até obter um puré homogéneo. Deixe arrefecer.
- 2
Numa tigela grande, misture a abóbora esmagada com os ovos, o açúcar, as raspas de limão e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
- 3
Adicione gradualmente a farinha peneirada juntamente com o fermento em pó, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten, apenas até incorporar.
- 4
A massa deve ficar cremosa, mas espessa o suficiente para ser moldada. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito espessa, uma colher de sopa de leite.
- 5
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou tacho a uma temperatura média. Verifique se está quente suficiente colocando um pouco de massa, que deverá subir rapidamente.
- 6
Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas bolas ou formatos a gosto. Frite os sonhos em óleo quente, em pequenas quantidades, virando-os para que dourem uniformemente de todos os lados.
- 7
Retire os sonhos fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 8
Enquanto ainda estão quentes, passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela em pó a gosto.
- 9
Sirva os sonhos mornos ou frios. São ótimos acompanhados de um café ou chá.