Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a cenoura ralada, o sumo de laranja, o adoçante, os ovos (ou substituto vegan) e as raspas de laranja.
- 2
Noutra taça, misture a farinha integral, o fermento em pó, a canela e a noz-moscada.
- 3
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture delicadamente até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 4
Aqueça o forno a 180°C ou prepare a sua airfryer. Unte ligeiramente uma forma de muffins ou utilize formas de silicone.
- 5
Coloque pequenas porções da massa nas formas, sem encher completamente.
- 6
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos. Se usar airfryer, ajuste o tempo e temperatura conforme o aparelho (geralmente cerca de 15-18 minutos a 170°C).
- 7
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- 8
Sirva mornos ou à temperatura ambiente.