Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (ou 160°C com ventoinha). Unte ligeiramente um tabuleiro ou as formas individuais de queques com azeite.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 3
Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até libertar o aroma, sem deixar queimar.
- 4
Acrescente o chouriço picado à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente crocante e libertar a sua gordura.
- 5
Retire a frigideira do lume. Escorra o excesso de gordura do chouriço, se houver muito, mas reserve um pouco para dar sabor.
- 6
Numa taça à parte, bata os ovos com um garfo. Junte as natas, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Misture bem.
- 7
Adicione a mistura de ovos e natas à frigideira com o chouriço e os aromáticos. Envolva tudo delicadamente.
- 8
Divida a mistura pelas formas de queques untadas ou despeje no tabuleiro preparado. Certifique-se de que o chouriço fica bem distribuído.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos para formas individuais, ou 25-30 minutos num tabuleiro, ou até os sonhos estarem cozidos, ligeiramente dourados e firmes ao toque.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar (se necessário).
- 11
Sirva os sonhos mornos, guarnecidos com salsa fresca picada, se desejar.
