Modo de Preparação
- 1
Corte o melão ao meio, retire as sementes e raspe a polpa para uma tigela ou para o copo da varinha mágica.
- 2
Adicione o sumo de limão, as folhas de hortelã (reserve algumas para decorar), o mel (se usar) e a pitada de sal.
- 3
Triture tudo com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.
- 4
Se a sopa estiver muito espessa, adicione a água fria aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada.
- 5
Prove e ajuste o sabor, adicionando mais sumo de limão, mel ou hortelã, se necessário.
- 6
Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para ficar bem fria.
- 7
Sirva em taças ou copos, decorada com folhas de hortelã fresca e, se desejar, um fio de azeite extra virgem ou algumas sementes de romã.