Modo de Preparação
- 1
Prepare a base: Numa tigela, misture a bolacha Maria moída com a manteiga derretida e o açúcar. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 2
Forre o fundo de uma tarteira (cerca de 24cm de diâmetro) com esta mistura, pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta.
- 3
Leve a base ao frigorífico por cerca de 30 minutos para solidificar.
- 4
Prepare o creme de maracujá: Numa tigela, coloque a gelatina em pó e adicione a água fria. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- 5
Aqueça ligeiramente a polpa de maracujá e o sumo de maracujá (sem deixar ferver).
- 6
Junte o leite condensado e as natas à mistura de maracujá, mexendo bem até ficar homogéneo.
- 7
Derreta a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos (apenas até ficar líquida, sem ferver).
- 8
Adicione a gelatina derretida à mistura de maracujá, mexendo vigorosamente para que se incorpore bem e não se formem grumos.
- 9
Retire a base da tarteira do frigorífico e verta cuidadosamente o creme de maracujá sobre ela.
- 10
Alise a superfície com uma espátula.
- 11
Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou até o creme estar bem firme.
- 12
No momento de servir, desenforme a tarte com cuidado.
- 13
Decore a gosto com polpa de maracujá fresca e folhas de hortelã, se desejar.