Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare a massa: Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e o açúcar. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de tarte (com cerca de 23cm de diâmetro). Leve ao forno por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- 3
Prepare o recheio: Numa tigela, misture o leite condensado, as natas, o coco ralado, as gemas e o extrato de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 4
Verta o recheio sobre a base da tarte pré-cozida.
- 5
Leve a tarte ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até o recheio estar ligeiramente firme.
- 6
Retire a tarte do forno e aumente a temperatura para 200°C.
- 7
Prepare o merengue: Numa tigela limpa, bata as claras com a pitada de sal até começarem a espumar.
- 8
Adicione gradualmente o açúcar, batendo continuamente, até obter um merengue firme e brilhante.
- 9
Espalhe o merengue sobre o recheio da tarte, cobrindo-o completamente e formando picos decorativos.
- 10
Leve a tarte novamente ao forno por 5-10 minutos, ou até o merengue ficar dourado.
- 11
Deixe a tarte arrefecer completamente antes de servir.