Modo de Preparação
- 1
Para a massa: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a raspa de limão. Adicione a manteiga fria em cubos e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma textura areada. Junte o ovo e amasse rapidamente até formar uma bola de massa homogénea. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma tarteira com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 3
Estenda a massa fria sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados da tarteira.
- 4
Numa outra tigela, misture o coco ralado, o milho triturado, o açúcar, os ovos, as natas, o sumo de limão e o fermento em pó. Mexa bem até obter um creme homogéneo.
- 5
Verta o recheio sobre a massa na tarteira.
- 6
Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até a tarte ficar dourada e o recheio cozido. Faça o teste do palito.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 8
Sirva simples ou polvilhada com um pouco mais de coco ralado.