Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas Maria no processador ou coloque-as num saco e esmague com um rolo da massa.
- 2
Numa tigela, misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até obter uma massa homogénea.
- 3
Forre o fundo e as laterais de uma tarteira (aproximadamente 23cm de diâmetro) com esta mistura, pressionando bem para formar a base.
- 4
Leve a tarteira ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- 5
Numa panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e as raspas de limão. Mexa bem para dissolver o amido.
- 6
Leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 7
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- 8
Numa tigela separada, bata ligeiramente os 3 ovos.
- 9
Adicione os ovos batidos à mistura de leite morno, mexendo vigorosamente para não cozerem. Incorpore o coco ralado.
- 10
Retire a base da tarteira do frigorífico e verta o recheio sobre ela.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até o recheio estar firme e dourado.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 13
Sirva fria.