Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
- 3
Num tacho, aqueça o leite com o pau de canela e as raspas de limão até começar a ferver. Retire do lume.
- 4
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione o amido de milho às gemas e misture bem até dissolver.
- 6
Retire o pau de canela e as raspas de limão do leite.
- 7
Verta o leite quente gradualmente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não cozer os ovos.
- 8
Leve novamente o tacho ao lume brando, mexendo continuamente até o creme engrossar. Não deixe ferver.
- 9
Verta o creme na tarteira forrada com a massa.
- 10
Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até a superfície do creme ficar dourada.
- 11
Deixe arrefecer completamente antes de servir. Se desejar, polvilhe com canela em pó.
