Modo de Preparação
- 1
Prepare a base: Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma tarteira removível com esta mistura, pressionando bem.
- 2
Faça o recheio: Numa tigela, bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione o sumo de limão e as raspas, e mexa bem. O sumo de limão vai engrossar ligeiramente o creme.
- 4
Verta o recheio sobre a base de bolacha na tarteira.
- 5
Prepare o merengue: Bata as claras com a pitada de sal em castelo bem firme.
- 6
Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
- 7
Cubra a tarte com o merengue, fazendo picos com uma colher ou espátula.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o merengue ficar dourado.
- 9
Deixe arrefecer completamente antes de servir. Se possível, leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora para firmar.
