Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Para a base: Numa taça, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açúcar. Pressione esta mistura no fundo e nas laterais de uma tarteira.
- 3
Leve a base ao forno por cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
- 4
Para o creme de limão: Numa taça, misture o leite condensado, as gemas de ovo, o sumo e as raspas de limão. Mexa bem até obter um creme homogéneo.
- 5
Verta o creme de limão sobre a base da tarte já pré-cozida.
- 6
Leve a tarte ao forno novamente por cerca de 15-20 minutos, ou até o creme ficar ligeiramente firme.
- 7
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente.
- 8
Para o merengue: Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e algumas gotas de sumo de limão, até ficarem firmes.
- 9
Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e firme.
- 10
Cubra a tarte completamente com o merengue, fazendo picos decorativos.
- 11
Leve a tarte ao forno (ou use um maçarico) por alguns minutos, apenas para dourar o merengue.
- 12
Deixe arrefecer completamente antes de servir. Pode guardar no frigorífico.