Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma tarteira com cerca de 23 cm de diâmetro.
- 2
Forre a tarteira com a massa quebrada ou folhada, pressionando bem o fundo e as laterais. Pique o fundo com um garfo.
- 3
Numa taça, misture a marmelada com as raspas de limão até obter uma consistência cremosa. Espalhe esta mistura uniformemente sobre a base da tarte.
- 4
Numa outra taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a manteiga amolecida e bata novamente até incorporar.
- 5
Incorpore a amêndoa (laminada ou em pó) à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
- 6
Espalhe esta cobertura de amêndoa por cima da camada de marmelada.
- 7
Leve a tarte ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até a cobertura de amêndoa estar dourada e o centro firme.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 9
Sirva fria ou à temperatura ambiente. Pode polvilhar com um pouco mais de amêndoa laminada torrada, se desejar.