Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar a base: Numa tigela, misture a bolacha Maria triturada com a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- 2
Forre o fundo de uma forma de tarte (com cerca de 22-24 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível) com esta mistura, pressionando bem para compactar.
- 3
Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o creme.
- 4
Para o creme: Numa panela, aqueça o leite até começar a ferver. Retire do lume.
- 5
Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho e misture bem até dissolver.
- 6
Verta gradualmente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não cozer.
- 7
Retorne a mistura para a panela e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- 8
Retire do lume e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- 9
Deixe o creme arrefecer ligeiramente, mexendo ocasionalmente para não criar película.
- 10
Retire a base do frigorífico e verta o creme sobre ela, espalhando uniformemente.
- 11
Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico por pelo menos 2-3 horas, ou até o creme estar bem firme.
- 12
Antes de servir, decore a tarte com os morangos frescos, arranjando-os de forma artística sobre o creme.
- 13
Se desejar, pincele os morangos com um pouco de geleia de brilho para dar um aspeto mais profissional e brilhante. Decore com folhas de hortelã, se usar.