Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Desenrole a massa folhada e coloque-a numa forma de tarte ou tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cobrindo o fundo e as laterais.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar fragrante.
- 4
Adicione a carne picada à frigideira e cozinhe, desfazendo os grumos, até ficar dourada.
- 5
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que libertem a sua água e comecem a ficar macios.
- 6
Regue com o vinho tinto e deixe evaporar o álcool por 2-3 minutos.
- 7
Incorpore o tomate pelado picado, a farinha, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture bem.
- 8
Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- 9
Retire a frigideira do lume e deixe o recheio arrefecer um pouco.
- 10
Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa folhada na forma.
- 11
Pincele as bordas da massa folhada com o ovo batido.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até a massa folhada ficar dourada e crocante.
- 13
Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.