Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno convencional). Unte e enfarinhe uma forma de tarte com cerca de 23-25 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e açúcar, batendo até incorporar.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos (farinha, fermento, sal) nos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma espátula ou batedor de arames até ficar homogéneo, sem bater em excesso.
- 6
Junte o coco ralado e a raspa de limão (se usar) à massa. Misture apenas até distribuir uniformemente.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
- 9
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhada com um pouco mais de coco ralado.