Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com um garfo, sem fazer espuma excessiva.
- 3
Num tacho, aqueça o leite com o pau de canela e a raspa de limão, sem deixar ferver. Retire do lume e deixe infundir por 5 minutos.
- 4
Retire o pau de canela e a raspa de limão do leite.
- 5
Verta o açúcar sobre o leite morno e mexa até dissolver.
- 6
Adicione gradualmente o leite açucarado aos ovos batidos, mexendo sempre.
- 7
Divida o preparado por tigelas individuais refractárias ou uma única tigela grande.
- 8
Disponha as tigelas num tabuleiro de forno e encha o tabuleiro com água quente até meio da altura das tigelas (banho-maria).
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até a tigelada estar cozida e firme, mas ainda ligeiramente trémula no centro.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- 11
Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 12
Sirva a tigelada fria, polvilhada generosamente com canela em pó.
