Tigelada da Avó

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Numa tigela, bata os ovos com um garfo, sem fazer espuma excessiva.

3. 3

   Num tacho, aqueça o leite com o pau de canela e a raspa de limão, sem deixar ferver. Retire do lume e deixe infundir por 5 minutos.

4. 4

   Retire o pau de canela e a raspa de limão do leite.

5. 5

   Verta o açúcar sobre o leite morno e mexa até dissolver.

6. 6

   Adicione gradualmente o leite açucarado aos ovos batidos, mexendo sempre.

7. 7

   Divida o preparado por tigelas individuais refractárias ou uma única tigela grande.

8. 8

   Disponha as tigelas num tabuleiro de forno e encha o tabuleiro com água quente até meio da altura das tigelas (banho-maria).

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até a tigelada estar cozida e firme, mas ainda ligeiramente trémula no centro.

10. 10

    Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

11. 11

    Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.

12. 12

    Sirva a tigelada fria, polvilhada generosamente com canela em pó.