Name: Torta de Cenoura com Amêndoa e Coco Muito Boa
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 300g de cenouras raladas finamente; 250g de farinha de trigo sem fermento; 200g de açúcar; 100g de amêndoa moída; 100g de coco ralado; 4 ovos; 100ml de óleo vegetal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; Raspas de 1 limão; Manteiga e farinha para untar a forma

Sobre esta receita

A preparação de Torta de Cenoura com Amêndoa e Coco Muito Boa coloca em evidência cenouras raladas finamente e amêndoa moída e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 45 min de confeção e indica um rendimento de 8 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3
Adicione o óleo vegetal em fio, continuando a bater.
4
Junte as cenouras raladas, a amêndoa moída, o coco ralado, a canela e as raspas de limão. Misture bem.
5
Incorpore a farinha e o fermento em pó peneirados, misturando delicadamente com uma espátula, apenas o suficiente para não ficar farinha visível.
6
Verta a massa na forma preparada.
7
Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar sobre uma grelha.
9
Sirva a torta morna ou fria, polvilhada com um pouco mais de coco ralado, se desejar.