Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa taça, misture a bolacha Maria triturada com a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea. Forre o fundo de uma forma (idealmente de fundo removível) com esta mistura, calcando bem para formar a base.
- 3
Numa outra taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 4
Adicione o leite, o coco ralado, as raspas de limão e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Verta o recheio sobre a base de bolacha na forma.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja cozida e ligeiramente dourada. O centro deve ficar cremoso.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 8
Sirva fria, decorada a gosto com coco ralado extra ou raspas de limão.